Le cœur à l'ouvrage

Savoir ce qu’il faut tenir et ce sur quoi il faut lâcher

Il faut savoir parfois prendre des décisions sur le coup, calculer son risque et finalement peu intervenir, faire confiance à la terre sans être dupe, s’entêter à bon escient et savoir être sage à d’autres moments, laisser vivre leurs vies aux vins, apprendre d’eux mais ne pas se laisser mener par le bout du nez.
Et si l’on trouve du réconfort dans l’extrême maîtrise, il ne faut pas négliger son intuition dont on peut tirer de belles leçons.

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